--- title: Emprender con sabor description: Emprender con sabor image: https://blog-u-erre.talisis.com/hubfs/Emprende-con-sabor_U-ERRE.jpg --- [Solicitar información](https://www.u-erre.talisis.com/contacto) [Admisiones](https://www.u-erre.talisis.com/admisiones) - [Nosotros](https://www.u-erre.talisis.com/nosotros) - Oferta Educativa - [Prepa](https://www.u-erre.talisis.com/preparatoria) - [Licenciaturas](https://www.u-erre.talisis.com/licenciaturas) - [Licenciaturas Ejecutivas](https://www.u-erre.talisis.com/#ejecutiva-home) - [Maestrías](https://www.u-erre.talisis.com/maestrias) - [Educación Continua](https://www.talisis.com/escuelas/u-erre) - Vida Estudiantil - [Familia Jaguar](https://www.u-erre.talisis.com/vida-estudiantil/familia-jaguar) - [Deportes](https://www.u-erre.talisis.com/vida-estudiantil/deportes) - [Difusión cultural](https://www.u-erre.talisis.com/vida-estudiantil/difusion-cultural) - [Empleabilidad](https://www.u-erre.talisis.com/vida-estudiantil/empleabilidad) - [Grupos estudiantiles](https://www.u-erre.talisis.com/vida-estudiantil/grupos-estudiantiles) - [Intercambios](https://www.u-erre.talisis.com/vida-estudiantil/intercambios) - [Eventos](https://www.u-erre.talisis.com/vida-estudiantil/familia-jaguar#eventos) - [Campus](https://www.u-erre.talisis.com/campus) - LABS - [Lab Ciudad](https://www.u-erre.talisis.com/labs/ciudad) - [Lab Negocios](https://www.u-erre.talisis.com/labs/negocios) - [Lab Smart Factory](https://www.u-erre.talisis.com/labs/smart-factory) - Blog - [Blog](https://blog-u-erre.talisis.com/) - [Biblioteca](https://blog-u-erre.talisis.com/biblioteca) [Aviso de Privacidad](https://www.u-erre.talisis.com/aviso-de-privacidad) [Términos y condiciones](https://www.u-erre.talisis.com/terminos-y-condiciones) UNID© Copyright 2024 [Regístrate en Tálisis](https://www.talisis.com/signup) [Iniciar sesión](https://www.talisis.com/login) [![Tálisis](https://blog-u-erre.talisis.com/hubfs/assets2025/img/talisis_logo.svg)](https://www.u-erre.talisis.com/) - [![Tálisis](https://blog-u-erre.talisis.com/hubfs/assets2025/img/talisis_logo.svg)](https://www.talisis.com/) - [![Advenio](https://blog-u-erre.talisis.com/hubfs/assets2025/img/advenio-logo.svg)](https://www.advenio.talisis.com/) - [![IE Salud](https://blog-u-erre.talisis.com/hubfs/assets2025/img/iesalud-logo.svg)](https://iesalud.mx/) - [![U-ERRE](https://blog-u-erre.talisis.com/hubfs/assets2025/img/u-erre-logo.svg)](https://u-erre.talisis.com/) - [![UNID](https://blog-u-erre.talisis.com/hubfs/assets2025/img/unid-logo-header.svg)](https://unid.talisis.com/) - [![Harmon Hall](https://blog-u-erre.talisis.com/hubfs/assets2025/img/harmon-hall-logo.svg)](https://www.harmonhall.com/) [Iniciar Sesión](https://www.talisis.com/login) [![U-ERRE](https://blog-u-erre.talisis.com/hubfs/assets2025/img/logo-uerre.svg)](https://www.u-erre.talisis.com/) - [Nosotros](https://www.u-erre.talisis.com/nosotros) - Oferta Educativa - [Prepa](https://www.u-erre.talisis.com/preparatoria) - [Licenciaturas](https://www.u-erre.talisis.com/licenciaturas) - [Licenciaturas Ejecutivas](https://www.u-erre.talisis.com/#ejecutiva-home) - [Maestrías](https://www.u-erre.talisis.com/maestrias) - [Educación Continua](https://www.talisis.com/escuelas/u-erre) - Vida Estudiantil - [Familia Jaguar](https://www.u-erre.talisis.com/vida-estudiantil/familia-jaguar) - [Deportes](https://www.u-erre.talisis.com/vida-estudiantil/deportes) - [Difusión cultural](https://www.u-erre.talisis.com/vida-estudiantil/difusion-cultural) - [Empleabilidad](https://www.u-erre.talisis.com/vida-estudiantil/empleabilidad) - [Grupos estudiantiles](https://www.u-erre.talisis.com/vida-estudiantil/grupos-estudiantiles) - [Intercambios](https://www.u-erre.talisis.com/vida-estudiantil/intercambios) - [Eventos](https://www.u-erre.talisis.com/vida-estudiantil/familia-jaguar#eventos) - [Campus](https://www.u-erre.talisis.com/campus) - LABS - [Lab Ciudad](https://www.u-erre.talisis.com/labs/ciudad) - [Lab Negocios](https://www.u-erre.talisis.com/labs/negocios) - [Lab Smart Factory](https://www.u-erre.talisis.com/labs/smart-factory) - Blog - [Blog](https://blog-u-erre.talisis.com/) - [Biblioteca](https://blog-u-erre.talisis.com/biblioteca) [Solicitar información](https://www.u-erre.talisis.com/contacto) [Admisiones](https://www.u-erre.talisis.com/admisiones) ## BE Ü [Home](https://blog-u-erre.talisis.com/) Blog # Emprender con sabor ![Emprender con sabor](https://blog-u-erre.talisis.com/hubfs/Emprende-con-sabor_U-ERRE.jpg) 29 may “Amo los **postres** y la **panadería** con locura”, expresa Rocio Ruiz Siller, egresada de la Licenciatura en Administración Gastronómica (2007).  Junto con una amiga y colega, **emprendió** **Eat Food & Catering**, un proyecto que a pesar de la actual contingencia sigue adelante y firme, siendo **flexibles**, **adaptándose** a la situación y buscando la **oportunidad** en todo. Rocío nos platica sobre este proyecto y su **pasión** por la cocina. **¿Qué es lo que más te gusta de ser chef?** Me gusta mucho lo que hago, ¡no podría **verme** haciendo algo **diferente**! Disfruto el trabajo en la **cocina** y el **ambiente** que se vive, pero aún que suene trillado, lo que me encanta es **consentir** a los clientes y que recuerden con **gusto** el servicio que les dimos. **¿Qué es lo que más te gusta cocinar? ¿Cuál es tu platillo favorito?** Amo los **postres** y la **panadería** con locura, creo que la **mayoría** de la gente que me conoce lo sabe y nada me hace más **feliz** que un buen **croissant**. Mi **platillo** **favorito** sería una **pasta** y es algo que aprendí bien por los **trabajos** que he tenido, así que es mi **comodín** por ser súper **versátil**, las posibilidades son **infinitas**. **¿Cómo ves el panorama gastronómico en México?** México es una fuente infinita de **riqueza gastronómica**, creo que nunca terminaremos de **asombrarnos** y de **aprender** de sus **ingredientes**, **técnicas** y **recetas**. Esto nos da todas las **herramientas** para seguir atrayendo **turismo gastronómico** y crear una **cultura interna** donde se le dé el **reconocimiento** que merece. **¿Cómo ves el panorama gastronómico en Monterrey?** Yo creo que **Monterrey** ha sabido comunicar su **identidad** a través de su **gastronomía**, esto no estaba tan claro hace algunos años, pero al día de hoy hay **chefs locales** sumamente reconocidos por su **talento** que hacen propuestas, apoyan el consumo de **ingredientes locales** y generan **empleos** y están trazando un camino para las **nuevas generaciones**. **¿Qué reto tienen los chefs en la actualidad?** Actualmente, estamos en un momento **histórico** en donde tristemente **muchos negocios** han tenido que **cerrar** sus puertas, ya se temporal o permanentemente. Hoy tenemos que **redefinirnos**, nos toca ser **creativos** y proponer **nuevas formas** de servicio, creo que la clave será **escuchar** y **predecir** lo que nuestro **potencial cliente** va a necesitar. **¿Cuándo decidiste emprender Eat Food & Catering? ¿Cómo te ha ido?** **Eat Food & Catering** es un proyecto en conjunto con una amiga y colega chef. Anteriormente cada una había **emprendido** de forma **independiente**, pero quien lo ha hecho sabe que **no** es camino **fácil** y hay mucho **trabajo** y **esfuerzo** de por medio, así que a finales de 2019 **unimos** nuestras **habilidades** después de que coincidimos en la **visión** del modelo de negocio y en los **valores** que forman esta pequeña empresa. Pese a la situación actual, nos hemos mantenido **firmes a la idea** y nos **ha ido bien**, estamos más **enfocadas** y **fuertes** que antes. **¿Cómo te adaptaste ante esta contingencia?** Siendo súper **flexible** con los servicios que damos, básicamente cambiamos al día, nos vamos **adaptando** a la situación y buscando la **oportunidad** en todo. Lo único que no adaptamos son nuestras **metas**. **¿Qué herramientas te dio la U-ERRE para tu desarrollo profesional?** Yo estoy sumamente **agradecida** con las herramientas que me dio, principalmente sus **becas**, **intercambios**, **concursos**, **instalaciones** y las **oportunidades** que tuve gracias a ellas. Mis maestros que recuerdo con **cariño** y amigos con los que sigo en **contacto**. ### Compartir [mailto:?subject=Esto%20te%20puede%20interesar%20&body=Check%20out%20https://blog-u-erre.talisis.com/emprender-con-sabor](mailto:?subject=Esto%20te%20puede%20interesar%20&body=Check%20out%20https://blog-u-erre.talisis.com/emprender-con-sabor) ### Sobre el Autor [![Staff Talisis](https://blog-u-erre.talisis.com/hubfs/logo/uerre-black.png)](https://blog-u-erre.talisis.com/author/hector-talamantestalisis-com) Staff Talisis [Ver sus publicaciones](https://blog-u-erre.talisis.com/author/hector-talamantestalisis-com) ### Deja tus datos para recibir más información sobre U-ERRE ### Suscribirme ### Artículos Recientes [![¿Qué estudia la animación? Oportunidades del arte digital](https://blog-u-erre.talisis.com/hubfs/Estudiante%20de%20la%20U-ERRE%20creando%20un%20dise%C3%B1o%20digital.webp)](https://blog-u-erre.talisis.com/que-estudia-animacion-descubre-arte-digital) [¿Qué estudia la animación? 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