¡Pasión por la cocina y compromiso en cada proyecto es lo que se necesita para estudiar gastronomía en U-ERRE! Si te sientes motivado por la creación de platillos, la dirección de proyectos gastronómicos y el entorno de esta industria ¡entonces has encontrado el lugar al que perteneces!
Continua leyendo si quieres conocer más sobre los requisitos para estudiar esta carrera, así como las ventajas de cursar tus estudios como todo un jaguar en la U-ERRE. ¡Sigue adelante!
Conoce las ventajas de estudiar gastronomía
Antes de comenzar, es importante que conozcas cuáles son las diferentes ventajas de estudiar gastronomía y convertirte en un chef profesional.
Desarrollarás habilidades únicas en la cocina
Adentrarse a este mundo implica adquirir la habilidad de elaborar platillos y bebidas de primera desde cero, mediante la aplicación de técnicas culinarias y la manipulación de ingredientes.
Amplio campo laboral
La oferta laboral que ofrece gastronomía es bastante amplia, como egresado de la carrera, podrás desempeñarte en diversos entornos, tales como restaurantes, servicios de catering, industria hotelera y turística.
Apertura cultural
Otra de las ventajas de estudiar gastronomía es que podrás explorar diversas culturas y tradiciones a partir de los platillos que se acostumbra preparar y los ingredientes que se utilizan, lo que ampliará tu bagaje cultural y tu visión de la cocina.
Oportunidades de crecimiento internacional
Dedicarte a la cocina te puede abrir múltiples puertas, no sólo a nivel local y nacional, sino también a nivel global, sobre todo si cuentas con una preparación práctica y académica de calidad.
Posibilidades para emprender
¿Alguna vez has soñado con abrir tu propio restaurante? Con la Licenciatura en Administración Gastronómica de la U-ERRE no sólo obtendrás habilidades de chef profesional, sino que también construirás destrezas para emprender y dirigir equipos de cocina de forma eficiente, aplicando conceptos de administración y mercadotecnia.
Obtendrás conocimientos multidisciplinarios
Con nuestro programa en U-ERRE, aprenderás también los fundamentos de las finanzas y estadística para negocios, que te serán de utilidad para el control y la administración de tus proyectos gastronómicos.
Habilidades y requisitos para estudiar gastronomía
Trabajar en cocina o restaurantes es mucho más que aprender y crear recetas. Ser chef adminstrador implica también trabajar en equipo, conocer técnicas de transformación culinaria, coordinar tiempos para realizar un platillo, conocer sobre otras culturas y tradiciones y saber tanto comercializar como producir servicios. Por esto, para estudiar gastronomía se necesitan ciertas aptitudes como:
Habilidad para comunicarte al menos en dos idiomas
Como se mencionó anteriormente, la carrera de gastronomía tiene oportunidades de crecimiento a nivel global, por lo que se requiere el manejo de al menos un segundo idioma.
Conocimientos básicos sobre la cultura culinaria
Tener nociones básicas sobre la cocina es importante para introducirse a la carrera, de modo que el alumno no comenzará su formación desde cero.
Espíritu emprendedor en el sector gastronómico
Tal y como habrás leído, una parte importante del campo laboral de la carrera en cocina son los restaurantes ¡pero no hay por qué limitarse! Existen muchos otros tipos de proyectos gastronómicos que podrías emprender, por lo que uno de los requisitos para estudiar gastronomía es la visión emprendedora en el sector de los alimentos.
Ética profesional
En todas las carreras la ética es un pilar fundamental, sin embargo, entre las habilidades y aptitudes de un chef destaca de forma significativa la integridad para trabajar, ya que la preparación de alimentos requiere de altos estándares de higiene para que cada platillo se sirva bajo las mejores condiciones.
Pasión por la cocina
¡Aquí lo más importante! Compromiso y paciencia para elaborar recetas, bebidas y técnicas culinarias, de forma que puedas crear auténticas experiencias para tus comensales, mezclando diferentes aromas y texturas.
Conviértete en un referente de la cocina en U-ERRE
¿Te gustaría convertirte en un profesional del arte culinario y crear nuevas propuestas en cada platillo? Con la Licenciatura en Administración Gastronómica construirás todas las destrezas para la preparación, conservación y almacenamiento de productos alimenticios, tomando como base la innovación y la calidad.
Asimismo, la carrera tiene un enfoque hacia la creación y administración de negocios relacionados a la cocina, por lo que podrás realizar tus propios proyectos, así como proponer innovaciones en la industria desde tu visión como profesional de la cocina.
Plan de estudios
Las principales materias que componen nuestro plan de estudios son:
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Bases de la Panadería
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Cultura Gastronómica
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Identificación de Ingredientes Culinarios
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Organización de los Procesos Culinarios
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Maridaje del Vino y Coctelería
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Taller de Cocina Fría
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Vitivinicultura y Destilados
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Cocina Mexicana Contemporánea
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Cocina Francesa
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Cocina Italiana
-
Cocina Asiática
Ahora que sabes todo lo que se necesita para estudiar gastronomía y convertirte en un líder de la cocina ¿qué esperas para inscribirte a la carrera de Gastronomía? En caso de que aún tengas dudas, consulta nuestro sitio web o descarga el plan de estudios de la carrera.
¡Atrévete a ir por tu futuro en U-ERRE!
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